Полив холодной водой овощей

На 2 порции: 8 маленьких картофелин ( 250 гр) 1 кабачок цуккини ( 250 гр) 1 желтая паприка, 8 помидорок черри 2 ст. л. оливкового масла 1 зубчик чеснока, 150 гр белого хлеба 1 яйцо, щепотка перца чили 200 гр натурального йогурта соль, перец по вкусу Картофель отварить в мундире в течение 15 мин, обдать холодной водой, очистить. Кабачки порезать кружочками, толщиной 2 см.

Полив холодной водой овощей

Паприку порезать кубиками 2 см. Нанизать овощи на деревянные шпажки ( по 2-3 шпажки на порцию). На сковороде разогреть оливковое масло, Обжарить овощи на шпажках со всех сторон, посолить, поперчить.

Очистить зубчик чеснока, натереть им форму для выпечки ( 20x20 см). Хлеб порезать крупными кубиками, сложить в форму, подсушить 4 мин на средней полке духовки в режиме гриля. Положить овощи в форму на хлеб. Отделить белок яйца от желтка. Смешать желток, 3 ст. ложки воды, йогурт, соль, перец, перец чили.

Похожие статьи