19.07.2013   Сад и огород   Нет комментариев

Ревень

Всё ли мы знаем о ревене?

Ревень относится к семейству щавелевых растений. Появляется он весной вместе с первой зеленью, и именно тогда есть возможность максимально использовать его целебные качества, которых немало. 

Чем полезен ревень

 Он полезен при болезнях сердца, склерозе, туберкулезе, артрите. Витамина С в этом растении немного, но зато есть витамины группы В, которые помогают работе головного мозга, дают энергию и бодрость. В стеблях ревеня много кальция, необходимого для скелетной системы человека. Грубые волокна ревеня очищают кишечник от шлаков и токсинов. В пищу лучше использовать только молодые черешки, так как они содержат минеральные соли, белки, пектиновые вещества, яблочную кислоту. Щавелевая кислота в старых стеблях может быть вредна для здоровья.

Противопоказания

 Ревень содержит много яблочной и щавелевой кислоты, поэтому противопоказаний к его употреблению достаточно много. Он не рекомендуется при заболеваниях желудка, остром аппендиците, сахарном диабете, холецистите, диарее. Беременным женщинам лучше всего совсем его не употреблять.

Выращивание и уход

 Ревень любит не очень светлые места, поэтому его нужно высаживать где-нибудь под плодовыми деревьями. Это мощное растение не боится холода и небольших заморозков. Уход за ним заключается в поливе, прополке, рыхлении и подкормке перегноем. Желательно в течение всего лета стебли с цветами удалять.

Что можно приготовить из ревеня

 В кулинарии его черешки используют в киселях, компотах, начинках для пирогов. Так как ревень содержит пектиновые вещества, то из него можно делать повидло, варенье, различные джемы, мармелад. Для усиления кислоты его добавляют в борщи или зеленые щи. Кусочки ревеня можно класть в различные салаты. Некоторые люди едят его просто в сыром виде с сахаром или медом.

Но в ревене, как уже говорилось, много кислоты, поэтому даже здоровому человеку не нужно им увлекаться.

Похожие статьи:

Если Вам понравилась эта статья, поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий